赏石悟道闻丝竹,品茗藏古舞丹青,贤达才俊论古今,养生珍膳宴宾朋!河洛石文化博物馆是中国收藏家协会赏石收藏委员会副会长单位,中国观赏石协会副会长单位,省文物局首批唯一一家以收藏、展示各类古今奇石及历代石刻为主题的民营博物馆。本馆以弘扬传承赏石文化为己任,不断促进中国赏石事业的发展。馆藏以石雕刻石狮为主,历代不同,各具特色,造型唯美可人,内涵深邃,包涵河洛石文化精髓,创新大雅天人合一的人文理念,独创具有石文化特色的秘制养生茶膳、私房菜系,让您领略奇石与河洛文化博大精深,享受穿越时空的精神文化大餐。本馆一楼开放式特色茶厅为您提供各地茗茶、现磨咖啡及鲜榨果汁,舞台配有音响、灯光、投影、KTV、LED字幕屏及音视频,是企业商务洽谈、会议会场、沙龙论坛的理想场所。同时承接各类商务宴、生日宴、团聚宴等。我馆定期举行书画、奇石交流互动会,鉴赏奇石、书画、诗词、不定期举行茶艺表演、 乐器演奏、戏曲演绎等。尽享大自然鬼斧神工孤品杰作,感受大雅厚重石文化。欢迎广大消费者前来品鉴指导!     
文 化 视 点
滋补辽参


    因为海参的种类繁多,不能一一介绍,在这里简单地介绍常见的几个品种。海参分为有刺的和无刺的,有刺的又分为长刺的和短刺的,常见带刺的有刺参、方刺参、梅花参、小刺参;不带刺的有黄玉参、猪婆参、海瓜参和石灰参等等。


    海参分为干制、鲜活、野生、圈养四种:
一、干制海参
    干制海参为了储藏保存,运输方便,把成品的活海参捕捞上来,通过脱水、凉晒、风干加工制作而成干海参,便于出售。
二、鲜活海参
    鲜活海参在市场上常见,有的海参加工基地为了占领市场,为了食客的需求,把海参加工成半成品,便于烹调。有的已加工成成品,拆包即食。
三、野生海参
    野生海参一般生长在水深20米左右的海域,日照少,生长慢,通过抵足行动寻找食物,肉质厚实,弹性强,背宽厚饱满,两头尖,中间粗,短粗胖,看起来很结实,一般生长4-5年以上达到捕捞标准,生长时间越久,营养沉淀越多滋补价值越高。
    野生海参的特点:
    口感筋道,无涩味,切口细腻,整齐均匀,耐加热、耐煮、耐炖、耐红烧,作为价格较高的进补佳品和赠送首选。


四、圈养海参
    圈养海参是因为长期使用,由养殖人员投放饵料饲养,不需要移动,活动量少,且生活在浅水区域,抵足的行动作用下降,吸附力差,变得细长,生长的快,肉质松软,不紧实,养殖人员为了快速达到上市销售的目的,迅速对海参进行催肥,在短短的一至两年的时间里就捕捞销售,健康滋补作用不言而喻。


古法海参炮制
    1:长刺的海参和不长刺的部分海参,表面光滑,色泽光亮,涨发时把干海参放在水里浸泡24小时,洗净加水放火上烧开后离火冷却,用剪刀从海参腹部剖开将内脏、沙子去掉,冲洗干净后再加水上火上烧开后离火冷却,一日两次,直到海参涨发到拿在手中富有弹性、光滑、光亮,韧性较强,达到涨发目的即可食用。

    2:不长刺的另一部分海参表面粗糙口感较差,这种海参就需要古法泡制用火烧,把干海参用工具直接架在火上,用火烧至外表焦黑状,放在水里浸泡至外表焦黑状脱落,用小刀或刷子轻轻清除外表的焦黑状,漏出微黄的颜色即可。拿在手里感觉光滑,没有粗糙感,就可以直接加冷水浸泡24小时,洗净加水放火上烧开后离火冷却,用剪刀从海参腹部剖开将内脏、沙子去掉,冲洗干净后再加水上火上烧开后离火冷却,一日两次,直到海参涨发到拿在手中富有弹性、光滑、光亮,韧性较强,达到涨发目的即可食用。

    3:另一种方法,对于外表粗糙的海参不用火烧,用盐炒方法,海参通过盐传热的原理,把外表的一层炒掉脱落,就可以直接加冷水浸泡24小时,洗净加水放火上烧开后离火冷却,用剪刀从海参腹部剖开将内脏、沙子去掉,冲洗干净后再加水上火上烧开后离火冷却,一日两次,直到海参涨发到拿在手中富有弹性、光滑、光亮,韧性较强,达到涨发目的即可食用。

    河洛石文化博物馆常推出的野生刺参,深受广大顾客喜爱的有小米刺参,小米是山西产的沁州黄,颗粒较大,耐熬制,口感好,配上野生刺参加以极品信阳毛尖,从颜色、形状、口感都得到了贵宾的一致好评。


    河洛石文化博物馆还创新秘制杂粮野生刺参,以薏米、燕麦、高粱米、粘玉米仁、红腰豆等杂粮经过两小时的熬制,再配以时令野菜,放入野生刺参,极易各种营养成分的消化吸收。


    夏季到来,河洛石文化博物馆根据季节变化,创新秘制老鸡汤野生刺参,经过两小时的小火慢炖,再配以金华火腿、党参、枸杞等养生原料,再放入野生刺参,口感好,易吸收,是增加人体抵抗力的首选。


    河洛石文化博物馆一般冬季常供应有大葱烧野生刺参,选用高极清汤将野生刺参经过煨制入味,再配以京葱中火红烧,口感爽滑、丰富,葱香味道突出,是冬季滋补佳品。



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